Ingredienti: radicchio rosso,
speck,
brie,
formaggio grana,
noci,
mandorle,
olio.
Procedimento:
Portare l’acqua ad ebollizione e sbollentare il radicchio e asciugarlo con un panno.
Stendiamo una foglia di radicchio e ci appoggiamo una fetta di speck, il brie, mandorle
e il formaggio grana, lo arrotoliamo e lo mettiamo nella pirofila rivestita con carta
forno. Cospargere i rotolini con un filo d’olio e con il grana e la mettiamo nel forno fino
a gratinatura.
